Kue Lumpur Kentang

Mau buat snack untuk acara pertemuan rutin teman2 alumni Alhijrah 65, mikir dulu nih kue apa yah yang belum diupload, ohhh......yahhh.....kue lumpur !!!, nahhh.......ini dia, pake resepnya NCC yang ampuh itu, komennya para ibu, enak  nih....... sampai2 nanya resep juga........

Lumpur kentang by NCC
Bahan :
1 kg kentang kupas, kukus hancurkan selagi panas
500 gr terigu serbaguna
500 gr gula pasir
200 gr margarin ( butter lebih enak ) cairkan
5 btr telur ( 1 btr ambil kuningnya saja )
1 ltr santan dari 1 btr kelapa, rebus dinginkan
garam, vanili, kismis  secukupnya
Cetakan ( tentunya ) hehehe
Caranya :
Kocok gula + telur hingga gula larut + vanili + garam  ( tidak perlu sampai mengembang/kental ), masukkan santan yang sudah dingin, masukkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata, tambahkan terigu, aduk rata lagi, tambahkan lagi margarin/butter cair, aduk rata, panaskan cetakan oles dengan minyak goreng......silakan mencetak sampai selesai.............