PUDING COKLAT AGAIN

Requestnya Kak Tata berlanjut.........minta dibuatin puding coklat untuk acara masak di sekolah masih dalam rangka Hut PGRI, its okay deh Kakak............bahan2 pudingnya Kakak patungan ama teman2 sekelasnya, jadi Bunda cuma bantuin masak, oh ya nyumbang ager2nya juga........minta buatin puding kok cuma modal SKM Coklat ama susu cair doang...........emang bisa beku hehehe.......karena gak mau modal gelas puding jadinya pake cetakan besar aja.
Besoknya sepulang sekolah Bunda tanya, "gimana pudingnya, kak?" dan apa jawab Kak Tata "Kakak gak makan pudingnya Ma, dibawa ke ruang guru".....kacian........kacian.......gpp deh Kakak ntar Bunda bikinin lagi sekalian untuk acara Ultah Kakak minggu depan yahh........tapi kok vlanya dibawa pulang yah....?? ternyata vlanya gak dikasi sekalian ke ruangan guru........wahhh rasanya gak complete tuh tanpa vla....

I'll Do it For You.............

Udah pukul 20.30.........tapi baru inget beberapa hari yang lalu Ayah minta dibuatin cake biasa tuh......cake andalan Bunda, iya deh........what ever you ask me to do, i'll do it for youuuu........dah kaya lagu aja nih, dari awal rencananya mau buat 1/2 resep, tapi kok ya begitu nimbang terigu gak cukup.......gimana nih? wahh... merayu Kak Byan dulu nih agar mau ke warung deket rumah, lahhh kok terigu di warung habis juga......check lagi apa masih ada sisa2 terigu di plastik........akhirnya  inget juga  udah beli terigu cakra kembar untuk praktek pastry tapi belum2 juga dilaksanakan.......sambil mikir bukankah kalo terigu cakra kembar kurang bagus buat cake.....gpp deh apapun hasilnya liat gimana nanti saja, dicampurlah 3 jenis terigu : cakra kembar, kunci biru dan terigu biasa beli di warung......aduk jadi satu sambil was2 kalo hasilnya gak bagus bagaimana nih......
Alhamdulillah..........20 menit setelah masukin ke oven dicek mengembang sempurna, dan pas mateng........gak sabaran Bunda mau lihat hasilnya......potong sebagian........dan itulah penampakannya,cukup lembut dan berminyak seperti harapan Ayah..........jepret.......jepret..........jepret...... jadi deh

Big Project

Halahhh judulnya itu lohhh.........harus kumulai dari mana kisah ini.....oh ya dari ngobrol2 sama Kak Tata yang katanya Wali Kelasnya yaitu Miss Intan akan ber ultah hari jumat tanggal 25 Nov. 2011, langsung deh Bunda reaksi........"mau dibuatin cake, gak? ", tanya teman2 dulu lah kata Kak Tata trus sms deh ke penjuru teman sekelasnya.......akhirnya rabu sore dapet konfirmasi "ok ma jadi order cakenya, tapi satu aja" rencana kemarin mau order dua sekalian buat teman2 sekelas..............baiklah Kakak ( kecewa.com )*. Ada stock sekaleng cherry hitam, Bunda berencana  buat Black Forest saja sehingga untuk orderan ini tidak ada cash money yang keluar.........( bulan tua banget booo ) hanya menggunakan stock yang ada. Karena sudah confirm  hari rabu malam sepulang kerja Bunda buat base cakenya.......dengan harapan klo gagal masih ada waktu kamis malam mengulanginya..........secara Bunda beberapa kali gagal membuat sponge cake coklat.........Alhamdulillah sukses sempurna sponge cakenya, tapi lupa diphoto........

Hari kamis siang Bunda kerja seperti biasa.......walaupun kondisi Batam mencekam....ini hari kedua demo pekerja, malah bakar2an segala kabarnya...........duuhhh bakar2an tuh ntar aja deh tunggu malem tahun baruan hehehe.......menjelang siang Kak Tata bbm........"Ma, ada tambahan order nih, cake untuk PGRI, bisa gak?" antusias menjawab "Ya bisa dunk".........gak ada tuh di kamus Bunda kata "tidak bisa" untuk orderan..........daannnnnn menjelang sore bbm lagi si Kakak, "Ma, tambah lagi satu, Mamanya teman kakak mau ultah juga", whaaaatsssss.....hehehe kaget atau seneng nih????? "ok deh Kakak, bisaaa".
Dan sore itu diiringi hujan yang menambah suasana mencekam kota kecilku tercinta Bunda pulang kantor dengan harap2 cemas semoga demo sudah bubar dan bisa nyampe rumah dengan selamat dan tidak telat tentunya karena akan menyelesaikan Big Project............hehehe, lagian terpaksa harus mampir dulu ke toko bahan kue karena ada beberapa bahan yang kurang......
Dengan semangat juang yang tinggi Bunda memulai Project ini dengan doa seusai sholat Magrib....."Ya Allah berkati dan ridhoi apa yang akan hamba lakukan, berikan kemudahan dan juga kekuatan pada hamba", doanya Bunda kaya yang mau jihad ke Palestina aja.........lebayyy........its ok jika karena doaku panggil aku "si lebayy"
Back to  the project......Bunda siapkan 2 base cake brownies kukus, pake 2 kukusan biar cepet, jam 9 malem base cake udah siap semua, tinggal kocok butter cream........pas nyari sana sini.....olala mentega putihnya kok ya lupa ngeluarin dari kulkas.....tanpa tunggu aba2 keluarin, campur, mixer dengan kekuatan full

Butter cream ready to use, cake pertama yang dipoles tentunya base cake black forestnya, sambil menunggu 2 cakenya dikipasin deh biar lebih cepet ademnya........udah poles 3 cake baru deh siapkan aneka coklat untuk pager dan lainnya, lagi2 mati gaya bingung mau warna apa........Bunda yang lebih pro coklat pager kontra dengan ayah yang mau berlatih juga pake butter cream ( hehehe ayah sepertinya berminat decorating nih) ok deh ambil jalan tengah yaitu kombinasi aja kecuali black forest yang gak bisa keluar dari jalurnya yaitu coklat serut dan untuk pagernya pake cetakan mica bentuk belt yang baru Bunda beli, pernah coba2 pake dwiwarna kemarin tapi gagal.........sekarang full coklat aja deh......serut coklat simpan di kulkas sebentar, keluarin, letakkan diatas cake dengan acak, ambil spuilt untuk butter creamnya dan letakkkan cerry merah dan hijaunya ( nuansa Natal nih.......merah ama hijau ) its ok lah refresh buat Bu Intan yang mau Natalan sebentar lagi, nah itu dia penampakannya......
Satu cake finish........cake kedua menanti yaitu untuk PGRI, cake  dibuat dengan warna merah putih, dan penulisan PGRInya dibuat besar begitu requestnya, Bunda kasi rumput2 perlambang kemakmuran untuk Bapak dan Ibu Guru tentunya...untuk pinggirannya yang polos Bunda tempelin patahan coklat pager biar ada kombinasinya juga, dan itulah hasilnya........

Mari berbicara tentang cake ke 3 yang koneng ngojrenggg.....sebenarnya Bunda udah nawarin gimana klo tiramisu aja.........maksudnya biar gak ribet decor mendecor berhubung decor tiramisu khan udah standard,.tapi yang punya hajat mintanya brownies, ya sud lah........Bunda khan harus nurut apa kata customer apalagi ini orderan perdana........walaupun dari warna dan hiasannya ini GAK BUNDA BANGET menurut Bunda warnanya nih kurang cocok buat ibu2.......tapi mo gimana lagi karena ada yang kasi ide gak enak tohh kalo ditolak  bisa2 Bunda begadang alone.......hehehe, ok deh  idenya diterima even Bunda not satisfy with the colors........semoga yang menerimanya punya selera yang beda dengan Bunda.........hehehe.

Sekarang tinggal menunggu statement dari para customer dan tentunya bayarannya dunk........secara Bunda belum menerapkan pembayaran dimuka seperti para ahli bakul2 kue di milist2 itu.......

Ok, Next..........
Ini tampilan untuk cake pisang topping coklat ganache dan parutan keju daaannnn........ .bentol2 merah itu strawberry diiris buat rame2in aja, cake ini bukan orderan hanya Kak Tata dan Kak Byan mau bawa ke sekolah aja untuk makan2 bersama dalam rangka HUT PGRI, Bunda juga gak jelas Kak Byan knapa ikut2an pengen bawa kue ke sekolah mungkin terinspirasi melihat Kak Tata yang heboh, lahhh gimana gak heboh pertama pesen buat ultahnya Miss Intan ( wali kelas ) kedua cake ultahnya miss PGRI.......uuppps salah yah dan ketiga ultahnya Mama Kak Nanda.........Bunda sih senang aja dapet orderan tapi kok ya bareng2 and dadakan semua yah????..
Temans tau gak cake ini matengnya jam brapa????? ya...ya....benar sekali jawabannya : pukul 1.00 dini hari..........inilah akhir dari Big Project Bunda hari ini 25 Nov. 2011.
Semoga para customer Bunda hari ini puas dan sudah berencana repeat order.........tidak lupa semoga Batam kembali tentram ..........PEACE........PEACE........PEACE

Chocolate Banana Cake ( Again )

 

Hari minggu siang tanggal 13/11/2011 ada arisan,  mikir2 juga nih bawa apa yah buat acara ngumpul2nya, emang udah ada dana buat konsumsi tapi gak ada salahnya bawa sesuatu buat dinikmati rame2, akhirnya mutusin bikin apalah yang tidak mengeluarkan biaya tambahan mumpung masih ada pisang trus bahan lainnya juga ada dibuatlah cake pisang coklat dan risoles, cake  ini sudah pernah Bunda coba sebelumnya Kak Tata  suka dan teman di kantor juga suka......akhirnya sharing recipe, nah ini dia.........bawaan Bunda buat arisan..........Alhamdulillah.....arisannya Bunda yang dapat, tuh khan Allah tidak pernah menunda2 untuk memberikan balasan pada hambaNya, walaupun itu memang hak kita tapi Allah memberi kemudahan untuk memperolehnya...........ehhmmm....ehhmmm.....uang arisannya mau dibeliin apa yah biar keliatan gitu, iseng2 telp ke TBK tanyain kukusan persegi itu lohh.......harganya 450 rb, boleh tuh tapi stocknya lagi abis.....ya nunggu aja deh, tapi jangan lama2 ya......ntar uangnya keburu ludes......... 

RISOLES

 

Untuk yang pertamakalinya Bunda buat risoles, gak tau knapa mindset nya Bunda  kalo bikin risoles itu ribet, harus buat isiannya dulu, trus buat kulitnya trus dipanir baru digoreng, step by stepnya itu lohh.......akhirnya disuatu pagi di hari minggu 13/11/2011 akhirnya terjadilah yang selama ini cuma dipikirin ribetnya, yahh itu penampakannya..........isinya rogut ayam, enak sih.......cuma kegedean  menurut Bunda klo buat acara2 gitu, Bunda udah rencana mau beli frying pan yang lebih kecil deh biar pas  buat kulit risolesnya, kalo buat isiannya khan bisa macem2 tuh mau kentang, sayuran, dan obsesi Bunda adalah Amris alias American Risoles yang ngetop di milist2.........
Pelajaran yang didapet........"Segala sesuatu jangan hanya dipikirkan harus berani mencoba, jadi ribetnya jangan cuma dipikiran", kali ini judulnya bukan menaklukkan risoles tapi menaklukkan mindset........

Lat.....Sen

Kalo di blog2 yang lain pada Latbar......Latihan Bareng, tapi Bundanya Ninu Latsen aja deh.......Latihan sendiri, masalahnya gak ada yang selevel, Bunda nih baru latihan pake spuilt......hasilnya kelihatan khan di cake ini, kebetulan dapat korban nih.........Kak Tata and The Gank yang berjudul AHC atau Alayy Hate Club mau Milad.......hehehe Gank juga Milad yahh??? ya semacam itu deh, mintalah Bunda bikinin cake yang penting murah noticenya...... udah dioles2 dan berusaha sekuat otot membuatnya rapi, tetep aja gak mulus2 tuh permukaan cake, sebelum kehabisan akal Bunda tim aja coklat kuning dan orange, trus siram deh.....yess......yess.........mulus sempurna, tanpa memikirkan ntar kalo dipotong gimana yah.....coklatnya khan dah beku pastinya keras tuh........bodo ahhh pikir aja sendiri.........trus sisa coklat siramnya Bunda buat oret2 pager......kumplit deh latihannya hari ini

Nahhhh.....klo yang ini latihan sesi coklat siram juga, yang biasa kita lihat di Bakery2 itu lohh.......coklatnya yang leleh menjumbai2 ( bahasa apaan ini ? ) kelihatannya khan manis gitu...........alhasil klo  latihan Bunda yang menjumbai2nya kaku begitu deh..........belakangan baru tau kalo coklat itu gak semuanya sama, ada yang  khusus buat siram, ada yang buat serut dll. Kalo inget2 tragedi coklat siram pengen ngetawain diri sendiri jadinya........satu kata buat coklat siram " I'll be Back ....." 

Cake Andalan

Ini cake pertama yang bisa Bunda buat dari mulai ABG, resep tujuh turunan......!!!!! dan  katanya Ayah, "merem sekalipun Bunda bisa buat cake ini", secara dari mulai pacaran 26 tahun ( lama bangetss Buuu.......) Ayah udah merasakan enaknya cake buatan Bunda ini, walau kata Ayah cakenya udah beda dari yang biasa Bunda buat dulu, yang dulu katanya enak karena cakenya sampe berminyak gitu  padahal resepnya tetep sama kok,  sepertinya Ayah yang mulai berubah......mau liat UFO/piring terbang kayanya nih...hehehe.
Karena udah lama gak buat cake ini........terasa juga enaknya, tadinya sih mau buat brownies atau apalah kali aja ada tamu nyasar Lebaran Idul Adha ini, tapiii...saking semangatnya mendapat orderan sampe gak kepikiran kalo stock coklat bubuk udah ludes, muter otak........coklatnya ntar pake apa yah? kalo pasta coklat Bunda gak begitu suka sih, akhirnya nemu ide pake aja Milo sachet........enak tuh pastinya,untung ada Kak Byan yang rela mondar-mandir ke warung asal ada jatah uang kembaliannya.......hehehe

Sweet and Cheesy Cookies

 Sungguh terlalu yahh......wadahnya pake tutup kaleng biscuit Dek Ninu, Bunda gak pernah well prepare untuk sesi pemotretan.......hehehe....apapun itu, nih cookies enak deh... ceritanya yah Bunda penasaran dengan rasa  wisjman yang katanya enak and mahal itu, akhirnya beberapa bulan yang lalu Bunda beli,tadinya buat Lebaran Idul Fitri kemarin, berhubung waktu itu kue keringnya udah bermacem2 sampe gak kehitung kali jumlahnya ya......hehehe, belum bisalah diproduksi kue kering pake si wisjman ini.........nah begitu Idul Adha baru deh dimanfaatin..........ternyataaaa......emang enak sodara2 selain pake wisjman juga pake keju edam and taburannya pake kraft.

Kak Byan yang punya jiwa KKN langsung deh....sisihkan  buat Bu Gurunya, Bunda jadi gak enak nih ntar dikirain Bu Guru ini ide Bunda biar nilai Kak Byan bisa didongkrak, please ya Bu Guru.....ini murni idenya Kak Byan........tapi kalo Bu Guru bantu promosikan kuenya boleh juga........nah kalo ini baru bener idenya Bunda.........pulang sekolah langsung deh Bunda tanya komen Bu Guru, begini nih statement Bu Guru versi Kak Byan : "ini kue buatan mamanya yah? yang ini juga?" sambil nunjuk yang cheese rada gak percaya, kok rasanya gak dikomen sekalian Bu? ohh mungkin belum dicobain secara klo di kelas Bu Guru makan kuenya ntar diserbu muridnya dunk........hehehe, Kak Byan emang bawa 1 toples tapi isinya 2 macem ( cheese cookies ini dan cornflakes )....."liat mamanya Opod ( nama keren Kak Byan di rumah dan Sekolah ) udah kerja, masak buat bekal sekolah masih bisa bikin kue lagi".......kata Bu Guru di depan siswa....uhhh serasa jawara deh Bunda........terima kasih Bu Guru......Bunda tersanjung nihhh...

Request Menjelang Idul Adha

Repeat order dari Kak Yerni. B'day cake untuknya sendiri, menurut rencana mamanya mau kasi surprise buat Kak Yerni tapi berhubung tempat biasa order cake nomornya gak aktif ( rejeki Allah yang Atur ) akhirnya malah minta Kak Yerni hubungi Bunda yang sebelumnya pernah buatkan cake untuk B'day mamanya. Requestnya yang ukuran lebih besar dari cake yang sebelumnya dengan hiasan warna pink dan kuning serta base cakenya coklat, padahal lagi sibuk2nya persiapan Lebaran Idul Adha, tapi mau ditolak gak mungkin berhubung bulan puasa kemarin waktu abangnya yang ultah Bunda benar2 gak bisa waktu itu, masa sih ditolak lagi..........ntar dikira gak niat terima orderan kok suka2nya aja........hehehe, akhirnya setelah perjuangan cukup panjang mulai dari coklat kuning yang kehabisan stock sampai dengan Bunda yang mati gaya sewaktu menghias, gak tau tuh cake mau dihias apalagi setelah dipagar,  permukaan cakenya cukup luas juga tuh.......akhirnya waktu belanja ke pasar liat strawberry .........yasud..... ditambahin aja deh buat pemanis.

Nah.........kalo yang ini brownies orderan tetangga deket, mamanya Nabila. Mintanya satu brownies topping keju dan satunya lagi polos aja, berhubung Bunda punya stock coklat ganache dan coklat pink sisa dari B'day cakenya Kak Yerni  sekalian aja dihias dikit atasnya biar tambah nyoklat........semoga tidak mengecewakan.

NUTRIJELL AJA NIHH

Sedang nyiapkan cetakan agar2, Kak Tata datang, "buat apa Ma?" masak Nutrijell jawab Bundanya Ninu, "nutrijell aja nihh ?", begitulah Kak Tata yang cuma ingin tau hasilnya tanpa mau tau prosesnya.....sebenarnya Bunda juga udah males mau ngapa2in, ba'da zuhur di hari libur begini khan inginnya tiduran, tapi inget janji sama Kak Byan tadi pagi waktu Bunda ke pasar minta dibelikan ager2, Bunda gak kasi dengan janji siang nanti  dibuatin nutrijell aja, sebelum ditagih Bunda siapkan aja dehh........secara Kak Byan kalo nagih lebih sadis daripada debt collector.......serem gak sihh....