Hello Kitty you are so cute

Nahh ini dia si kitty.......orderannya ayesha juga buat teman2 di sekolah, cake ukuran 30 x 40 cm cukup besar, bingung kan mau di dekor apa permukaan seluas itu, mau pake edible image tapi di batam belum ketemu yang bisa print, ada juga ketemu nomor dah di sms di telp berkali2 gak response........yahhh sudahlah bunda coba melukis aja figur si kitty......begitu udah jadi manis juga ternyata...

Pinky Tiramisu for Ayesha

Ini tiramisu yang kehilangan jati dirinya........penampilannya bunda modify sesuai request yaitu pinky samasekali gak keliatan taburan coklat bubuk yang menjadi ciri khas cake ini, customer bunda miss ayesha suka banget warna pink.....wajar lah umurnya  5 tahun yang dimatanya hanya ada warna balonku : merah, kuning, hijau dan pink tentunya belum kepikiran ya nak hitam dan putihnya kehidupan .....hehehe  kalo bunda sih follow the customer request ajahhh........dan ini lah hasilnya, cake ini perpasangan dengan si kitty yang so cute di postingan berikutnya.

Roti Jala/Tirai

Ada yang bilang ini roti jala dan ada juga yang nyebut roti tirai.......dua2nya bener emang mirip kok, ini menu utama waktu pertemuan teman2 alumni bulan januari ini di rumah, karena pertemuannya bertepatan dengan long weekend bunda yakin pasti banyak yang gak datang apalagi yang anak2nya di luar kota, pastinya liburan lah ternyata perkiraan bunda meleset....... Alhamdulillah rame  cuma 2 keluarga yang gak datang, deg2an juga takut gak cukup....Alhamdulillah again masih nyisa tuh buat sesi pemotretan hehehe....

Fudgy brownies & Banana cake

Fudgy Brownies & Banana Cake again.........buat temannya ayah yang tahun baruan menurut keyakinannya, cake ini disesuaikan dengan stock yang ada di rumah banana cake dengan topping blueberry dan browniesnya ditabur almond slice.
As per requestnya Bu Intan berikut resep original banana cake versi Bunda ( maaf ini resep tradisional jadi gak pake timbangan )

Original Banana Cake
Bahan :
6 btr telur
1 cangkir gula pasir
1 cangkir SKM ( susu kental manis )
1 cangkir minyak goreng
2 1/2 cangkir terigu + 1 sdt baking soda ( campur, ayak )
5 bh pisang barangan/3 bh pisang ambon
Caranya :
Haluskan pisang pakai garpu sampai benar2 halus, sisihkan
Kocok telur + gula pasir hingga kental/mengembang
Tambahkan pisang, aduk rata/mixer paling low, tambahkan terigu, aduk rata lagi, tambahkan minyak goreng aduk rata, tambahkan SKM, aduk rata, untuk 2 bh loyang 30 x 10 cm, panggang dengan suhu 160* 
Note :
Cake pisang ini agak padat tapi lembut dan agak basah, kalo dari rasa dan penampilannya ini lebih tepat disebut brownies pisang daripada bolu pisang, apapun judulnya yang penting enakkk.......( setujuuu) dan tidak merugikan orang lain.

Pie topping ragout

Isian ragout ayam ini selalu menjadi penyelamat bunda karena bisa fleksibel mau jadi isian sus, isian risoles atau jadi topping pie seperti ini, secara bunda belum bisa membuat aneka macam snack asin maka ragout inilah yang jadi andalan dan pastinya semua orang suka. Waktu acara pertemuan kemarin Bu Wina sempet tanyain resepnya, untuk pertama kalinya bunda akan sharing resep di blog bukan karena gak mau berbagi tapi lebih kepada males ngetiknya.......

Ragout Ayam ( berbagai sumber & modif sendiri )
Bahan :
2 bh wortel rebus potong dadu kecil
200 gr buncis rebus potong kecil
2 bh dada ayam rebus potong kecil
2 sdm terigu
300 ml susu cair
1 bh  bawang bombay ( ukuran sedang )
Daun seledri iris
Garam + merica + pala bubuk + kaldu bubuk +1 sdt gula pasir( jika suka )
Margarin untuk menumis
Caranya :
Panaskan margarin dan tumis bawang bombay hingga harum dan layu, masukkan 2 sdm terigu aduk cepat hingga matang ( kaya chef2 di tv itu lohh ) tuang susu cair, aduk rata, masukkan garam, merica, kaldu bubuk, gula pasir,aduk rata tambahkan ayam dan sayuran jika terlalu kental tambahkan kaldu rebusan ayam, tambahkan daun seledri dan terakhir beri pala bubuk secukupnya, aduk rata.........jadi deh

Sus/Eclair with Diplomat Cream

Setelah tragedi oven dulu itu, bunda belum berani untuk bikin kue satu ini, berhubung syaratnya oven tidak bisa dibuka2 sampai permukaan kuning dan mengembang sempurna, artinya kita cuma bisa pantau perkembangan si sus ini dari luar melalui kaca..........kalau ovennya udah gak punya kaca gimana memantaunya?? bingung yah kok oven gak punya kaca.........so ceritanya oven bunda jatuh dan kacanya pecah........untungnya bunda punya suami kreatif, dibuatlah penutup dari plat stainless, karena sudah 2 kali ganti kaca biasa begitu temperaturenya naik kacapun mulai retak, sudah usaha pesen ke distributor tetap gak ada juga......ya sudah lah gak perlu disesali, buktinya dengan oven yang tanpa jendelapun bunda tetap bisa menghasilkan kue2 yang mantapp......Alhamdulillah " sesuatu " ( syahrini.com )........hehehe

Dulu2 bunda cuma buat sus yang model bulat tapi ingin berkreasi lebih jauh.....ingatlah si eclair ini dannn ..... karena bunda juga kurang bisa ngepasin ukuran jadilah dicetak di loyang lidah kucing seperti ini

Setelah matang...........ya itu hasilnya

Nah kalo yang ini sudah finishing.........sudah difilling dengan diplomat cream ( keren amat yahhh namanya )  rasanya juga sekeren namanya.......pokoknya juara deh hingga kak tata gak mau bagi2.....

Lapis Surabaya

Akhirnyaaa........after long...long...time terjadi juga Lapis Surabaya pertamaku dan sukses berat, ternyata yah resep2 NCC benar-benar ampuhh.....walaupun sedikit galau karena cake ini bermodal telur yang cukup banyak tapi rasa penasaran mengalahkan segalanya..........

Dari penampakannya sukses bukannn ?????

Snack Box

Sebagai warga yang baik  diharap untuk  ikut berpartisipasi  menyumbang snack untuk acara kelurahan begitu kabar yang beredar diantara ibu2,  pastilah bunda siap ikutan yahhh........bikin yang super simple aja deh, ada 2 bks tepung ketan hitam trus sebagai partnernya gak kalah simple juga yaitu custard jagung, mulai operasi jam 10.30, timbang2, lelehkan margarin,kocok telur, ketan hitam udah nangkring di kukusan jam 11.00 trus buat adonan custard, santan, skm, jagung, aduk rata, masak, tuangin ke mica2.......selesai.
 

Kalo yang ini  satu dari 3 box snack untuk kak byan dan group marching bandnya dalam rangka pelantikan group marching band kota batam di salah satu hotel, snack favorit anak2 brownies kukus dan cupcake isi ganache, lumayan buat ganjel perut sebelum acara makan malam........

Pisang Keju

Udah gak perlu penjelasan lagi yah semua udah tau apa itu pisang keju dan bagaimana rasanya.....

Double Chocolate Cheese Cake

Special Cake for a Special Moment..........hari ini tepat 17 tahun pernikahan bundanya ninu, harinya juga tepat minggu 08 Januari 1995 yang lalu......gak terasa selama itu masa telah terlewati bersama, penuh warna dan komplit cita rasa........17 tahun membuat segalanya lebih berkualitas.......Alhamdulillah mungkin ini jawaban dari doa2 saat hati sedang galau ( bahasanya anak sekarang.......). Untuk yang diperoleh dengan perjuangan harus juga dipertahankan dengan penuh perjuangan dengan segala cita rasanya tentunya.....
Back to story of the cake..........bunda tanya  ke Ayah mau buat cake apa, berhubung ini special day berdua jadi harus demokratis, ayah jawabnya tiramisu...., padahal bunda mau coba2 resep baru....demi tidak mengecewakan ayah dibuatlah double chocolate cheese cake ini.........karena creamnya  emang mirip tiramisu tapi  gak berasa kopi karena pakai 2 jenis coklat trus gak pake sponge cake tapi biscuit yang dihancurkan untuk alasnya, diresep pake cream cracker roma tapi bunda pake roma kelapa dan karena gak ada mentega tawar bunda pake margarin.....agak asin jadinya, creamnya kurang halus itu salah bunda  karena gak pakai logika just ikutin  resep saat kocok cream cheese susu cair dan gula halusnya dicampur sebaiknya susu cair dan gula halus dicampurkan ke whip cream baru dicampurin ke kocokan cream cheese.......untuk hiasan apa adanya karena ada yang gak sabar untuk segera icip-icip......jadi daripada polos bunda oret2 pake strawberry palleta........langsung deh jeprat .....jepret.....silakan dinikmati kakak........

Penilaian bunda untuk cheese cake ini.........kaya makan es krim deh......kalo yang cream putihnya kata kak byan kaya magnum.......hehehe ( masa sih kak ...??) tapi kak tata suka yang warna coklat dan lapisan biscuit yang dibawah itu.......sementara dek ninu abis disuapin......."aaahhh" sambil senyum lebar, segeerr gitu kali maksudnya yah? ( hanya dek ninu yang tau ) Nah itulah catatan dari komentator2 bunda......

Orange Marble Chocolate Cake

Maksud dihati ingin mencoba resep ini dan meniru persis seperti di gambar ( Sedap Pemula Edisi Desember '11 ) apa boleh buat jadinya begini.......

Hari udah menjelang sore nih pukul 16.30 tapi keinginan cobain resep ini udah gak kebendung padahal ntar malam mau bawa Kak Byan tahun baruan mau lihat kembang api di alun2 katanya......ya gimana lagi, keinginan harus dipenuhin tentunya........persiapan cukup lama juga karena harus ngetim coklat segala, coklatnya masih keras lupa ngeluari dari kulkas.......udah ngikutin resep persis banget sampe kulit jeruk sunkistnya juga tersedia, setelah adonan siap dibagi dua dan masukin ke piping bag supaya mudah membuat pola marblenya.......namunnn apa yang terjadi ???? begitu ujung piping bag di gunting adonannya ngocor ke loyang dengan deresnya........tadinya kan mau masukin ke loyangnya bergantian coklat trus kuning gitu, Ayah yang udah standby pegangin warna coklatnya panik.........hehehe bahasanya udah kaya menghadapi kiamat 2012 aja..........tenang.........tenang.........gak usah marble2an ahhh......langsung kucurin aja trus aduk, jadi deh seperti gambar diatas, yahhh........ ini kan semodel dengan cake andalan Bunda, tapi soal rasa gak usah ditanyain yahhh......yummyy, lembut lagi karena yang kuning pake WCC dan coklatnya asli pake DCC trus wangi orangenya uhhh.....segernya berasa banget, bagaimanapun katanya Ayah ini salah Bunda yang gunting piping bag kegedean makanya ngocor.........yah sudah lah.......let its be.........ini kreasi terakhir Bunda di tahun ini.....goodby 2011 welcome 2012.........

" Happy New Year everybody.........hope next year will be better"