Black Forest nih.....???? ( Bukannn...!!! )

Baru saja berencana buat istrahat ntar malam.....siangnya kakak sms "Ma mau pesen cake untuk acara kelas kakak" dst......dst  terjadilah komunikasi dua arah antara ibu dan anak, tawar menawar dari ukuran sampai harga....si anak maunya harga kecil tapi cakenya gede si ibu dah menghitung harga pokok penjualan tetap aja buntu alias gak balik modal, tawar menawarnya berlanjut sampe malam....lebayyy.com, akhirnya nemu win win solution disepakati dekornya black forest tapi fillingnya bukan dark cherry tapi vla saja....dan itu hasilnya, bunda sampe kasi notice ke kakak kalo ada yang tanya ini bukan black forest yahhh bunda gak mau imej bunda jatuh gara2 cake filling vla disebut black forest.....hehehe

Classic Black Forest

Malam ini finishing 2 cake tiramisu dan black forest, seharusnya bunda bisa santai karena 2 jenis cake ini dekornya udah standard banget lah.....apalagi untuk black forestnya yang pesen udah kasi contoh yaitu jenis classic, simple banget sebenarnya tapi rasanya gak puas setelah liat hasilnya.....cake ini kurang tinggi, gak imbang ama luasnya, awalnya bunda pikir klo udah dioles cream akan kelihatan lebih tinggi ternyata masih kurang, padahal ini orderan pertama harusnya bunda bisa lakukan lebih baik......kwatir  yang pesen gak puas......mau gimana lagi yahhh, capenya nambah2 deh kalo gak nemu kepuasan begini gak enak banget rasanya, ada rasa bersalah, rasa menyesal campur aduk......

Tiramisu........aku galauuuu

Tiramisu ini adalah temannya si rainbow yang released kemarin, pesenan dari teman kantor bunda, baru kali ini bunda buat tiramisu yang bentuk square tadinya mau pake loyang cutter yang baru beli, tapi setelah dicocokin dengan ukuran cakenyanya kok longgar yah.....padahal sama2 ukuran 22 x 22 untuk meyakinkan diri sendiri sampe ambil meterannya ayah trus ukur sama sih knapa klo cakenya dimasukin ke loyang cutter masih lowong banyak sisi2nya........gak tau dehh, akhirnya tiramisu ini di susun seperti menyusun si rainbow saja karena mau dilapisi plastik mica juga repot dengan bentuk square klo bulat sih gampang banget, creamnya juga sepertinya kurang tuh.....padahal ukuran resep semuanya sama,ngerti sih kalo square itu volumenya lebih besar tapi gak nyangka bedanya jauh, yang biasaya bunda happy kalo udah membuat layer demi layer tiramisu sekarang jadi galau gak karuan, kepikiran ntar client bisa complaint nehhh kok creamnya kurang tebal.......maaf deh...maaf, jangan kapok yahhhh, tiramisu ini terpaksa dipager  untuk menutup lapisan cream yang kurang tebal......indahnya tiramisu sebenarnya dari penampakan layernya itu......buyarrr deh bunda gak tau lagi bagaimana untuk membuatmu indah..........

Rainbow Cake ( Sang Primadona )

Duhhhh......benar2 deh si rainbow ini jadi primadona dadakan di dapur bunda, kok ya bisa2nya menggoda semua orang tidak terkecuali teman bunda satu ini, sampai bingung mau pesen rainbow atau tiramisu, dua2nya aja say klo bingung ( saran bunda sambil becanda ).....ehhh dia serius pesan dua2nya nahh giliran bunda yang bingung, punya stock bahan gak sih.....Alhamdulillah maunya my client gak sekalian, hari ini rainbow trus besoknya tiramisu, aman dunia klo begini........

Nutrijel Mixfruit Pudding

This order from my internal customer.....dari mulai ujian sampai hari ini sudah selesai, bunda ditodong terus ama kak tata minta dibikinkan cake.....cake apa saja yang penting enak, berhubung beberapa hari ini panas banget pastilah enaknya yang seger2, nahh ini puding coba2 bunda, gak pake buka resep or minta petunjuk dari mbah google......asli pokoknya dari bunda special buat kak tata tapi jangan ge er lohh kak, ini sebenarnya dalam rangka bersih2 peti sejuk ( kata orang seberang ) ternyata ada mixfruit di freezer, trus ada juga nutrijel tinggal bikin base cakenya dan itulah hasilnya.......

The Next Rainbow Cake

Rainbow cake kedua yang terjual ...walaupun dekornya simple justru itu yang membuat bingung, masa sih cuma dipoles cream trus dilemparin sprinkles2.....( ihhhh bahasa bunda kok jalanan banget ya ) tapi prakteknya emang gitu, supaya nempel sprinkles itu harus dilempar2in gitu ( terlalu sadisss caramu ).....berhubung creamnya masih nyisa banyak didekor dikit buat pantas2in dilihat.....hasilnya begitu, walaupun kata ayah....rainbow cakenya kaya menara condong Pisa.....agak2 doyong gitu....waktu nyusunnya itu lohh kurang pas....padahal ukuran loyangnya sih sama besar tapi waktu ditumpuk sulit sekali mau rapihh....dan klo udah nempel susah banget mau digeser2 karena ada creamnya........ya pasrah saja, semoga client bunda maklum adanya......bunda ini cuma tukang kue nekat bukan arsitek yang bisa nyusun sesuatu jadi simetris.......

No Name......yang penting segerrrrr....

Yang ini bukan orderan siapa2 dear all......tapi iseng2 aja, kok ya udara panas banget yah pengen yang seger2 mudah2an anak2 suka, masih  punya stock sirup merah yang biasanya dipakai untuk pisang ijo, dimasaklah sagu warna warni dan ager2, kemudian rebus santan instant + susu cair tambahan gula pasir sedikit biar ntar sirupnya gak usah banyak2.......ternyata bener2 seger, "wahh enak nih untuk puasa nanti" begitu komen ayah......klo kak byan cuma suka nyampur2nya....jadi klo mau tinggal pesen, kak byan dengan seneng hati menyiapkan, lain lagi dengan kak tata yang hanya penikmat....klo ada yang mau melayani ngapain repot itu prinsipnya....

Ini es pisang ijo pucat pasi and brantakan.........

Black Forest feat Roti Jala......remember no pain no gain

Pesenan yang masih berlanjut dari Bu Hanny untuk acara Ultah rekan kantornya.......ini bulan ke empat dan selalu Black Forest membuat Bunda jadi bingung mau didekor seperti apalagi.....untung kali ini udah nemu jeruk mandarin yang sempet menghilang beberapa waktu dari pasaran.....ternyata harganya naik, itu toh yang membuat menghilang sementara waktu. Akhirnyanya cake didekor dengan jeruk mandarin ini....untuk pagernya ditempelin ama cokat yang diserut kasar karena the next order ada yang mau pager jenis ini jadi sekalian aja Bunda praktekin....mumpung Bu Hanny gak pake request untuk masalah dekor mendekor, sepenuhnya diserahkan ke Bunda.....ternyata sedikit bermasalah ya pager jenis ini...kadang melorot suka2nya...kurang kokoh dibanding pager yang dicetak jadi was2 klo begini...gimana caranya supaya nempel sempurna.....

Klo ini menu  tambahan yang sebelumnya berupa snack tapi from now on.....katanya Bu Hanny gak usah snack lagi tapi berupa menu sarapan yang lebih berat.....setelah Bu Hanny hilir mudik di blog Bunda akhirnya pilihan jatuh ke roti jala atau roti tirai..........what everlah namanya......yang jelas ini tidak membuat Bunda lega karena ternyata dengan 30 porsi saja Bunda harus membuat 150 lembar jala.....ohh God....yang tadinya Bunda pikir bisa agak santai karena cuma satu jenis ternyata justru membuat pusing, untung kondisi ini terselamatkan dengan sms Bu Hanny yang menyampaikan bahwa ordernya gak usah diantar tapi akan di jemput jam 8.30 pagi....Alhamdulillah terselamatkan dengan tambahan waktu ( dahh kaya main bola aja Bunda ini, deman Euro xixixi ) walaupun cuma tidur 3 jam malam ini tapi  cukup membuat lega, dan lebih melegakan lagi besoknya Bu Hanny sms komen teman2nya " Bu Hanny masih ada lagi gak roti jalanya...enak banget" .....denger komen kaya gitu hilang deh capenya si tukang kue....kesimpulannya kali ini "TIDAK ADA YANG MUDAH TAPI TIDAK ADA YANG TIDAK MUNGKIN.....NO PAIN NO GAIN......" semua harus dimulai....now or never at all.......

Vanilla Sponge Cake

Pesenan dari teman kantor buat ibunya tercinta......yang memang maunya cuma kue bolu yang gak pake macem2 gak pake susu apalagi cream2an or topping kalo selai bolehlah, untuk sedikit variasi dikasi pasta pandan untuk 1 layer ......biasanya cake seperti ini bunda buat untuk base bday cake. Dulu.......bunda gak bisa bikin cake dasar yang lembut seperti ini, selalu saja bagian bawahnya sedikit mengeras.......sampai akhirnya ketemu resep ampuh ini......dan Alhamdulillah dengan jam terbang yang sudah diatas 1000 jam ( dahh kaya pilot aja nih..hehehe ) sekarang  sudah sukses menaklukkan cake ini.

Komennya teman bunda......Alhamdulillah again Ibunya puas dengan rasa cake ini......syukurlah, karena hal yang paling mendebarkan bagi seorang tukang kue adalah saat mendengar komentar dari customernya......serasa berdiri dihadapan juri Master Chef si Juna yang very cool itu lohhh.......

Simple Cake Parade ( Traditional moment )

Cake ini dibuat untuk acara tradisi lamaran di keluarga besar.......biasanya hanya berupa bolu seperti gambar terakhir itu dan gak perlu dihias2 karena akan  diisi ke nampan besar bersama kue wajik, kue cucur, lemper, buras, pisang, kelapa ....... gak diphoto karena brantakan banget gak enak diliat tapi tradisi tetaplah tradisi sepanjang masih bisa diikuti......ikuti sajahhh, make it simple...

Rainbow Cake for Bu Weice ( update )

Old friend......new customerku ini adalah Bu Weice, maaf ya Bu......mengupload namamu sebelum mengantongi surat ijin.....hehehe, dan maaf juga karena udah gak keburu mendekor cake mu ini lebih baik dari yang bisa kulakukan saat ini........tukang kuenya dah ngantuk dan creamnya juga pas2an gak nyangka kalo cakenya akan setinggi ini karena waktu try out minggu lalu memang layernya masih kurang 1 jadi gak setinggi ini, secara ini buat jualan yahh harus kumplittt dunk.....jadi ceritanya order ini adalah hasil narcisnya bunda......meramaikan rainbow cake fever trus pasang photonya di BB ehhh sinyalnya ketangkep ama Bu Weice yang berminat icip2, memang Ibu ini adalah my best tester ever....seleranya bisa diandalkan ternyata kesan pertama begitu menggoda ya Bu???? langsung oder deh........rasanya masih ada yang kurang yahh, creamnya terlalu lembut maklum deh gak pake takaran cuma main nyampur dan mengandalkan indra pengecap......rasa sih ok...tapi kalo mau di dekor lebih lanjut ribet nihh.......lagipula cake ini memang gak untuk di dekor aneh2....jadi santai aja Ndaaa......kata Dek Ninu......

 

Nahhhh......dapet kiriman pic si rainbow setelah dipotong ama Bu Weice....lebih cantik lagi dibanding hasil try out bunda dengan kehadiran warna birunya......next time mau cobain  original version yang cuma pake putih telur......

Bday cake....??? ( Mamaku bisaaaa....!!!! )

Cake ini sebagai ajang pembuktian Kak Byan di depan teman2nya bahwa mamanya bisa bikin cake ulang tahun, jadi ceritanya nihh setiap kali Kak Byan bawa cake ke sekolah baik cake ulang tahun maupun sejenis brownies teman2nya gak percaya itu buatan mamanya, mereka selalu bilang bahwa itu cake yang dibeli.....kebetulan ada teman sekelasnya yang ulang tahun kesempatan ini dimanfaatkan Kak Byan untuk membuktikan bahwa mamanya bisa bikin cake malah ditantang kalo gak percaya datang aja ke rumah........wahhh Kak Byan benar2 emosi nih, mintanya brownies kukus trus pake meises warna warni dan creamnya minta warna putih dan biru, walaupun sebenarnya bunda cape banget tapi Kak Byan gak perduli setengah maksa harus bikin cake ini.....bahan2 yang gak jelas dibeli sendiri oleh teman2nya dan dari sekian jenis yang dibeli bunda cuma pake telur ama terigunya.......meisesnya bunda ganti dengan coklat serut warna warni gak tega rasanya memberi makan anak2 dengan meises yang gak jelas pasti ntar bikin batuk, strawberry yang biasanya asem bunda siram dengan coklat juga..... akhirnya terbukti juga dihadapan teman2 kakak dan menjadi kepuasan tersendiri baginya.....ternyata anak2 begitu bangga dengan kemampuan mamanya atau saat orang lain berkomentar "enak yahhh,,,mamanya kerja di kantor dan pintar bikin cake " Kak Byan benar2 narcis.....

Rainbow Cake Fever

Ini dia cake yang lagi happening seantero jagad perbakingan.......bunda gak mau donk ketinggalan, setelah mikir panjang mengusir kegalauan hati takut mati lampu.......akhirnya kejadian juga cake yang cantik menawan ini, walaupun warnanya masih kurang tapi dengan mencoba jadi tahu kendala2 apa saja yang dihadapi....ternyata karena lapisannya yang tipis2 itu membuat sulit sekali pada saat menyusun layer demi layer.....cakenya lengket, jadi waktu mateng loyang demi loyang kan dikeluarin trus diletak pada kertas lain sebelum dioles cream....wahhh begitu mulai menyusun kok yahh gak mau dilepas  dari kertasnya......bunda gak kehabisan akal loh......walaupun menempuh cara yang sesat...cakenya dipotong 3 atau 4 bagian baru disodok pake scrap trus ditumpuk deh......setelah selesai ohhh cantik juga walaupun dari yang umum masih kurang warna biru yang seharusnya berada di atas warna ungu.......benar2 menawan cake ini tapi gak cuma warnanya loh yang cantik....percayalah rasanya wowww....yummy and sexy......creamnya pake cream cheese + butter.....dijamin rasanya seenak penampilannya......benar!!! "ohhh i swear for the moon and the star on the sky...." ( kalo  ini sih lagu )........

Soto ayam request by Kakak Tata

Request kakak tata yang tertunda karena bunda sibuk terusss... akhirnya hari minggu ini disempetin deh dan seolah melepas keinginan terpendam sekian lama begitu ke meja makan dan terlihat seperti di photo langsung ambil mangkok, anak gadisku satu ini memang semangat kalo diikutin kemauannya.....lain kak tata lain lagi kak byan yang gak terpengaruh dengan masakan apapun, saking mau buru2 pergi main cuma nyomot ayam goreng trus dicocol sambel soto untung aja bunda sempet merhatikan bayangin kalo gak.......bisa kepedasan kan....akhirnya sambelnya dibuang trus diganti sambal bangkok.......itulah anak2 beda selera makan beda tampilan fisik, yang penting sehat ajahhh

Masubah...Palembang Traditional Cake

Masubah ini cake tradisional dari Palembang.....pertamakali  coba resepnya 2 tahun yang lalu waktu itu bunda benar2 ngikutin sesuai resep untuk takaran gulanya.....duhh manis banget sampai gulanya menggumpal seperti permen ager2 nah untuk kali ini bunda kurangin gulanya hampir separoh dari ukuran yang sebenarnya.....secara tampilan lebih bagus tapi berpengaruh ke teksturnya agak kaku.....rasanya sih klo ukuran aku sudah pas tapi begitu bunda minta cobain ke asli orang Palembang ( my boss ) emang kurang manis katanya.....lain kali balik ikutin ke resep aslinya aja dehh, untuk lapisan dan permukaan yang sedikit hangus karena saking bosennya nungguin ditinggal nonton Indonesian Idol......